TÉCNICO PROFISSIONALIZANTE EM AÇUCAR E ALCOOL (Agroindústria)

É o profissional que atua no controle e na supervisão dos processos tecnológicos da produção de açúcar e álcool e de subprodutos relacionados. Efetua análises físico-químicas de amostras de matérias-primas e de produtos, nas diversas etapas dos processos de industrialização da cana-de-açúcar. Procede ao controle de qualidade dos processos, aplicando normas nacionais e internacionais, de acordo com os padrões de higiene e segurança do trabalho e de preservação ambiental. Coordena programas e procedimentos de segurança e análise de riscos nos processos industriais da área.
O Curso visa capacitar o acadêmico no Curso Técnico profissionalizante em Açúcar e Álcool para o exercício profissional, em conformidade com os perfis requeridos.

 Objetivos específicos:

• capacitar o técnico para transferir seus conhecimentos, habilidades e destrezas para novas atividades e novos contextos;
• contribuir para ampliação e agilização do atendimento das necessidades dos trabalhadores, das empresas e da sociedade;
• desenvolver  as competências profissionais na perspectiva do mundo do trabalho e na perspectiva do sistema educativo;
• desenvolver a educação profissional integrada às diferentes formas de educação, ao trabalho, à ciência e à tecnologia e conduzir ao permanente desenvolvimento de aptidões para a vida produtiva;
• desenvolver as competências profissionais do técnico através de ação conjunta dos profissionais do mundo do trabalho e dos da educação;
• levar o técnico a perceber a necessidade de aquisição de novos conhecimentos e habilidades;
• possibilitar a avaliação, reconhecimento e certificação de conhecimentos adquiridos na educação profissional, inclusive no trabalho, para fins de prosseguimento e conclusão de estudos;
• possibilitar o atendimento das necessidades dos trabalhadores na construção de seus itinerários individuais, que os conduzem a níveis mais elevados de competências profissionais;
• utilizar metodologia que propicie o desenvolvimento de capacidades para resolver problemas novos, comunicar idéias, tomar decisões, ter iniciativa, ser criativo, ter autonomia intelectual e respeitar as regras de convivência democrática.

CRONOGRAMA DE MATÉRIAS:

• Processo industrial do açúcar e álcool
• Álcool e açúcar – fermentação alcoólica
• Álcool e açúcar – cozimento
• Tecnologia da cana de açúcar
• Álcool e açúcar – extração e preparação
• Fisiologia da cana de açúcar
• Tratamento do caldo
• Bioquímica – dosagem de glicose
• Bioquímica – açúcares redutores
• Financiamentos – BNDS
• Segurança do trabalho

DURAÇÃO: 18 meses

CARGA HORÁRIA TOTAL: 360

Matricula